皮蛋苋菜汤

作者： MM_味蕾爱恋

苋菜给我感觉是煮比炒好吃，煮的苋菜嫩绿嫩绿的卖相好，吃起来口感软软也叫人忍不住多吃几口，多蔬多健康！下面简单介绍一下我自己做的苋菜汤。

用料

• 苋菜 200克
• 板筋肉(或瘦肉) 50克
• 磨菇，胡萝卜条 少量
• 蒜头 2片
• 皮蛋 1个
• 盐、鸡精 适量

皮蛋苋菜汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料，这里面可以增加少量海鲜汤味会更可口(如：鲜虾，花蛤)

步骤 2

热锅下油，蒜头和磨菇先爆炒出味，放胡萝卜条拌炒几下，下水放皮蛋煮开

步骤 3

煮3分钟揭盖放适量盐，再放苋菜(有海鲜这时可以一起下)，煮开(不盖菜更嫩绿)

步骤 4

煮开后马上放板筋肉(或瘦肉片)，肉片生滚了就可关火了，这样肉才不会老，最后放点鸡精，一道香甜的菜汤就完成啦🙇

皮蛋苋菜汤的小贴士

如果能先煮骨头汤备用味道会更不一样了😍

菜谱创建时间：2016-05-14 14:03:35