随心所欲椰蓉小餐包

作者： 山园小梅料理不黑暗

没有精确的方子，跟老爸要了一块蒸花卷的发面，跟着感觉随意发挥的。大力揉面500下，很锻炼身体。手工面包的关键在于多揉，此乃真谛。史上最成功的一次，松软，有羽状组织，不粘牙，但下层有开裂，仍待改进。

用料

• 五得利高筋面粉
• 内蒙古草原黄油
• 雀巢鲜奶油
• 白砂糖
• 椰蓉
• 安琪酵母

随心所欲椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

正常发面，发好的面加干面粉、黄油、奶油、鸡蛋、酵母再揉到光滑。由于是晚上做的，来不及完成，放到冰箱里减缓发酵速度。第二天拿出来继续发酵，发到两倍大。大力揉500下，按下小坑回弹。搓成棒，切成适当大小的等份，滚圆，烤盘刷油，面团入烤盘。静置到面团发至1.5倍大，刷全蛋液，撒椰蓉。格兰仕烤箱预热185度，烤25分钟，中间观察上色满意后加锡纸防止烤糊。出炉，品尝一下吧。

菜谱创建时间：2016-05-14 13:33:04