自制酸豆角

作者： 三才一汤

稻香村的肉沫酸豆角特别下饭 有一次回娘家饭桌上有一盘 我还以为是我妈稻香村买的 结果她告诉我是自己做的…… 我类个塞 这个技能必须get√ 自己在家也能做出堪比稻香村的酸豆角

用料

• 豇豆 适量
• 盐 适量

自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净切成粒，撒上盐搅拌均匀杀一会儿，慢慢的豇豆会塌下去并出水，把水倒掉不要

步骤 2

找干净的玻璃瓶把豇豆装起来，瓶口隔保鲜膜或保鲜袋再盖盖子，能起到很好的密封作用。

步骤 3

常温避光的地方放置大概一周就可以了，（夏天和冬天的室内温差对腌制时间长短稍有影响），可以打开瓶盖闻一闻，有酸味就可以了，时间越久越酸。腌好的酸豆角和肉沫一起炒，太好吃了。

自制酸豆角的小贴士

用盐杀豇豆的盆和最后腌制的瓶子要干净，保证无油

菜谱创建时间：2016-05-14 10:28:10