柠檬醋&蜜味甘草柠檬

作者： 小亦小小

柠檬醋是净化血液毒素，保护肝脏的中老年人保健品，可以迅速恢复体力。 净化血液、血脂肪、血酸，让血液恢复酸碱度平衡，血液正常化。防止心脏病、高血压，增强人体免疫能力的功能，还有许多好处；大家可以搜索它更多的食疗作用…… 甘草蜜味柠檬是很好的润喉化痰零食，喜欢小零食的不妨自己动手做起来。

用料

• 柠檬醋：
• 柠檬 100g
• 白米醋 100g
• 冰糖 100g
• 宽口玻璃瓶
• 甘草蜜味柠檬：
• 泡过醋的柠檬 适量
• 蜜糖 适量
• 甘草粉 适量

柠檬醋&蜜味甘草柠檬的做法步骤

步骤 1

泡柠檬醋器皿必须无污染，无水份干燥干净的玻璃瓶；柠檬洗干净后稍凉干外皮层，然后切片放入玻璃瓶里，加入冰糖倒入白米醋，密封玻璃瓶，浸泡1到3个月开始饮用。 饮用时按各人喜好兑水加蜂蜜饮用。可以循环加鲜柠檬、醋、冰糖再泡浸。

步骤 2

泡醋后的柠檬片捞起后不要浪费，烹制甘草蜜味柠檬零食，下面介绍烹制零吃的步骤。

步骤 3

这盘浸泡过醋的柠檬已经过长时期浸泡醋味很浓，会先将柠檬的籽核挑出来用清水泡一会儿减少酸味（如果柠檬泡醋时间3个月内可用清水冲一冲即可）；

步骤 4

将柠檬片放入盛着清水的锅内，中小火煮一会儿，用途是减低柠檬片的酸度；

步骤 5

然后将锅内的水份倒掉，加入适量的蜂蜜糖，慢火煮制，将所有的柠檬片均匀地粘上蜜糖，直到收干糖水；

步骤 6

关火后的柠檬片自然放凉，但还有点余温时，做下一步骤工序；

步骤 7

放入甘草粉翻拌均匀；并用焗炉焗干柠檬片，便于储存。

步骤 8

将煮好糖的柠檬片均匀放入垫上硅油纸的烤盘里，选用上下温度80℃-90℃加风档烤120分钟，按照各人喜欢而定烘焙干湿的程度。

步骤 9

烘烤期间应适当翻拌一到二次，确保烘烤均匀；

步骤 10

烤好出炉，放凉再包装保存，只要不变坏发霉，可长期吃用无碍。

步骤 11

吃不完可包装好送亲朋好友，自己制作的小零食干净安全卫生没有任何添加剂，又有化痰镇咳食疗作用呢。

柠檬醋&蜜味甘草柠檬的小贴士

1,柠檬醋越浸泡时间越长，醋的柠檬味道越浓郁，但柠檬醋相对的苦涩味会浓些。 2,因我选择米醋浓度较高，浸泡时间会相对长点，故一年后会将旧的柠檬片更换等量的新鲜柠檬和适量冰糖。 3,泡醋的比例1:1:1，即柠檬1份：醋1份:冰糖1份，想浸泡多少可按比例浸泡；续浸的除醋不添加外其他按比例加柠檬和冰糖。 4,喜欢吃蜜味甘草柠蜜零食，但又不想浸醋，可以直接用糖、醋加上清水煮柠檬，然后再接着第7步骤烹制。

菜谱创建时间：2016-05-13 18:30:21