家常菜：彩椒炒肉丝

作者： 黄家厨房

用料

• 红、黄、绿椒 各半个
• 里脊肉 3－4两
• 葱头 1个
• 油、盐、酱油、麻油、地瓜粉 少许

家常菜：彩椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

彩椒切丝，肉切丝并加入酱油、盐、地瓜粉抓匀后，加入少许麻油再抓匀。

步骤 2

坐锅，将锅烧热后放入油和葱头，爆香。

步骤 3

葱头变金黄色时，放入肉丝，迅速用筷子划散。

步骤 4

把肉丝炒至断生（肉全部变色），加入彩椒，继续翻炒，炒至彩椒变软，调味，出锅。

步骤 5

装盘，上桌，享用，

家常菜：彩椒炒肉丝的小贴士

1.肉丝放入麻油抓匀是为了炒时容易散开，也可用一般的油，此时用麻油，出锅时就不用再滴麻油了。 2.喜欢吃辣的可以放点辣椒。 3.这个菜适合用大火快炒。

菜谱创建时间：2016-05-13 10:47:53