斑斕椰汁千層糕

作者： 阿豬媽

製作斑斕精華，將50克斑斕葉洗淨，去頭尾，加入100克清水，打碎，再隔渣！將斑斕水倒入玻璃樽，放雪櫃普通格一晚，也可以即時取用，放入雪櫃一晚的斑斕水，會有沉澱，倒去上層清水，就是斑斕精華。

用料

• 木薯粉 180g
• 粘米粉 25g
• 椰漿 250g
• 沙糖 120g
• 食用水 100g
• 斑斕汁 適量

斑斕椰汁千層糕的做法步骤

步骤 1

首先將糖倒入水，隔水煮至糖容化

步骤 2

糖容化後，待涼，倒入椰漿混合

步骤 3

之後把木薯粉和粘米粉篩入，攪拌，過篩直止沒有粉粒

步骤 4

把椰漿糊分成6:4。 6 -加入適量斑斕汁。4 - 純椰漿糊

步骤 5

開始蒸，頭尾2層用綠色，一層綠色，一層白色，每層蒸5分鐘，確保一層熟了，再加另一色的粉漿蒸， 蒸到最後蒸15分鐘全熟，完成!

步骤 6

放涼後再脫模和切，可以即吃，也可以冷凍後吃

斑斕椰汁千層糕的小贴士

這是我第一個食譜，有什麼做不好的地方，請多多包含！謝謝～

菜谱创建时间：2016-05-13 08:06:27