清炖土鸡汤的做法

作者： 九零农场

在九零农场购买一只他家养的土鸡，土鸡呢，绝对绿色鸡，不加饲料的，为了吃鸡的原汁原味，我家用清炖的做法，做出的鸡汤，浓稠，金黄，味道香呀。

用料

• 土鸡 1500克
• 油 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 枸杞 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 大料 适量

清炖土鸡汤的做法的做法步骤

步骤 1

准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞

步骤 2

土鸡，杀好后，剖肚，洗净

步骤 3

将土鸡切块

步骤 4

锅内放入适量油，油热入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料

步骤 5

将鸡块再翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒

步骤 6

加入适量盐，翻炒两分钟

步骤 7

移入电炖锅中

步骤 8

加入适量清水，和枸杞，转到高火慢炖两个小时

步骤 9

出锅前品尝味道，调好咸淡出锅

清炖土鸡汤的做法的小贴士

酱油要适量少放，只是为了添加点颜色而已 没有电炖锅可以用普通锅炖。 土鸡要选择农家散养方法的；若不知道哪里可以买到好土鸡，不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V信：azgm66

菜谱创建时间：2016-05-12 20:55:33