牛肉韭黄馅饼

作者： Anah-1

肉夹馍是儿子的最爱，但是总不能老吃猪肉，换换口味，做个牛肉的肉夹馍，儿子能吃掉一个呢，我们西安回民街的牛肉饼吃起来菜多肉少太油太咸，不适合孩子吃。

用料

• 葱
• 姜
• 盐
• 糖
• 料酒
• 酱油
• 菜油
• 香油
• 黑胡椒粉
• 花椒粉
• 五香粉
• 花椒水
• 土豆粉
• 鸡蛋清
• 孜然粉

牛肉韭黄馅饼的做法步骤

步骤 1

揉面三光

步骤 2

先洗韭黄晾着，牛肉买黄瓜条打成泥，放料酒，葱姜末，酱油，糖，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，孜然粉，花椒水，土豆粉，鸡蛋清，菜油，香油，不停的搅拌，放冰箱冷藏腌制半小时以上，然后把韭黄切碎，先放橄榄油，再放盐搅拌，韭菜和牛肉不停的搅拌。

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

如图

牛肉韭黄馅饼的小贴士

牛肉很吃水，用花椒粒泡的水放牛肉泥里搅拌

菜谱创建时间：2016-05-12 11:10:08