在家也能做之奶油蘑菇汤

作者： 橙子_橙子

每次去必胜客必点的一个就是这奶油蘑菇汤，两碗也不够呀。于是自己在家摸索吧，终于摸索出来个大概，和卖的比丝毫不逊色呢。而且还可以敞开了喝，好满足。😄

用料

• 无盐黄油 60g+15g
• 面粉 75g
• 清水 1200g
• 奶油 90g
• 洋葱 少许
• 香菇 8朵
• 鸡茸 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 西芹 少许

在家也能做之奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

先简单的上个步骤，照片以后再补。大早上的一个人又做饭又拍照，实在是有点忙碌。 首先准备好所有的材料，洋葱香菇鸡茸分别剁碎，锅里放15g的黄油，加入洋葱碎爆香，放入鸡茸蘑菇丁炒熟后捞出备用。

步骤 2

锅刷干净后再次放入另外的60g黄油，加热至融化后放入面粉翻炒，一定要小火，慢慢炒，火大了面容易糊。

步骤 3

面粉炒香后，倒入清水，这个水一定是凉水，加热水你会得到一盆面疙瘩哦🤔。这个时候面粉可能会结块，不要着急，拿手动的那个打蛋器在锅里不停的搅拌搅拌，没一会就会化开的。开始汤会很稀，随着温度的增加汤会越来越浓哒。

步骤 4

汤烧开后加入刚才炒熟的蘑菇鸡茸，再继续搅拌，均匀以后加入奶油，搅拌搅拌，要不停的搅拌，因为如果你不搅拌，很容易糊锅😩。再次烧开后就可以关火啦，根据自己的喜好加盐，倒入碗中后加入少量的胡椒粉，西芹等调味料，就可以开动啦。

步骤 5

尝尝味道咋样吧

在家也能做之奶油蘑菇汤的小贴士

这道汤其实就是面粉汤咯😒😒😒，不过是味道很好的面粉汤😂喜欢肉的就多放肉，也可以放煎熟的培根碎或者香肠哪些，我给孩子吃不太喜欢放腌制类的东西，就只用新鲜的肉类了。 蘑菇应该是放口蘑，不过我家这最近口蘑质量不行，用香菇代替也一样美味哒。 这个量是我一家的量，我爸妈，我和老公还有一个孩子。请根据自己家的情况增加或减少哦。面少了汤会相对的稀一点，但是不要太少了，就失去原来的味道啦。

菜谱创建时间：2016-05-12 10:57:51