全麦营养小餐包

作者： 李蛋妮

全麦粗纤维，核桃巴达木补充人体所需不饱和脂肪酸，维生素以及钙磷铁等，能够降低人体血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病、补脑佳品。简单易操作，配方量做一次一家三口两天早餐就解决啦。

用料

• 高筋面粉 350g
• 全麦粉 150g
• 糖 40g(本人不喜甜)
• 盐 10g
• 鸡蛋 1颗
• 黄油 20g
• 酵母粉 5-6g
• 葡萄干 适量
• 核桃 4-5颗
• 巴达木 适量
• 牛奶 220g

全麦营养小餐包的做法步骤

步骤 1

先把所有材料都准备好。

步骤 2

除了坚果葡萄干和黄油以外，所有材料都倒入器皿中，开始揉面。

步骤 3

面团揉均匀成型后，将黄油切成小块，直接放在面团上，慢慢揉进面团里。 每次揉面团都会有点费劲，但费劲也不要偷懒，一定要揉均匀。

步骤 4

和黄油融合的面团。 这个时候我们把面团放进烤箱进行一次发酵，时间30-40分钟，面团膨胀一倍就好。 家里烤箱没有发酵选项的时候，尽量放到25度的地方发酵也行。

步骤 5

面团发酵的时候呢，我们就来炒坚果吧～ 我喜欢炒一炒是因为炒后坚果更香。 记得要小火并且不停翻炒以免糊。

步骤 6

随你怎么整，目的是把坚果变成碎颗粒。 如果你喜欢很多坚果的话… 就抓一把干吃吧。

步骤 7

碎坚果粒～ 颗粒不宜过大是因为后期揉进面包的时候不好看。

步骤 8

这时候， 面团也发好啦！

步骤 9

切成你想要的大小，中间铺上坚果葡萄干粒。 揉成圆球球，随你怎么揉，但别包成包子啦。

步骤 10

摆盘，放入烤箱进行二次发酵，二十分钟。 室温也可以，发酵变大一倍就行。 目的是为了考出来的面包更加松软。

步骤 11

二次发酵好后，喷一层水，面粉过筛做装饰。 如果你喜欢油亮油亮的脆表皮，把水和面粉替换成蛋液，均匀涂抹一层就ok。

步骤 12

烤箱预热，上下180度烤20-30分钟。 烤的时间看你面包大小，小就时间短一些，大就时间长一些。 自己多观察，不要烤糊啦。

步骤 13

香哦୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛❤︎

全麦营养小餐包的小贴士

适合全人类的健康营养嘟嘟包，喜欢我的人真有福气✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧

菜谱创建时间：2016-05-12 01:08:49