自制泡菜（酵素瓶）

作者： 2363_素食锦

用自排气酵素瓶做泡菜，简单方便，适合量小人少的家庭

用料

• 心里美萝卜 一个
• 白萝卜 一个
• 胡萝卜 一个
• 盐 5小勺
• 糖 2-3小勺
• 花椒 20粒左右
• 辣椒泡椒 若干
• 凉开水 一壶

自制泡菜（酵素瓶）的做法步骤

步骤 1

萝卜不去皮，钢丝球洗净，案板铺保鲜膜，刀洗净无油，切条

步骤 2

萝卜条晾干，酵素瓶（自排气）晾干，装瓶至标志线，倒入3/4晾开水，加入各种调料盖盖，放入柜子，2-3天出泡，4-5天可吃啦，泡菜水一直用越老越好

步骤 3

这是泡了3天的样子，着急的话也可以吃了

自制泡菜（酵素瓶）的小贴士

无油无生水很重要

菜谱创建时间：2016-05-11 21:55:47