下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）

作者： 子欣欣然

洋葱鸡腿肉和洋葱肥牛都可以共用这个配料，做法简单，一碟他可以吃两碗饭！用的配料也不是一定要日本酱油，随处可买的料酒，酱油，蜂蜜就可以啦！味道甜甜的，每次我做他都把我夸上天了！不正宗，但好吃！

用料

• 鸡腿 两三个
• 洋葱 一个
• 冬菇 三四个
• 鸡蛋 两个
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖或蜂蜜 适量
• 紫菜或芝麻

下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨头，切成小块

步骤 2

洋葱切成条状 冬菇切成片 鸡蛋打散备用 鸡蛋打开即可 不需要过度打匀 这样下锅就会有蛋白蛋黄微微分离又融合的口感 也比较好看

步骤 3

平底锅不用下油 用小火把鸡腿的油煸出来 鸡皮面朝下

步骤 4

煎到微微焦黄

步骤 5

开大火 把洋葱冬菇倒入爆炒

步骤 6

加入料酒 量差不多淹过所有材料 下酱油和蜂蜜调味 盖上锅盖大火煮到汁剩下一些 喜欢吃干的就继续炒 喜欢有汁拌饭的就留多点

步骤 7

关火 下鸡蛋 不要搅拌 再盖上锅盖用余温让蛋稍微凝固后即可出锅

步骤 8

撒上一点紫菜和芝麻！

下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的小贴士

🍗料酒下多点不加水 出来的味道会更加有深度 🍗下蜂蜜的口感会比下糖好 但是没有蜂蜜下糖也是可以的 🍗最后紫菜和一些芝麻撒在上面 会增加香味

菜谱创建时间：2016-05-11 18:00:13