美式经典开胃菜——魔鬼蛋的做法

作者： Tummy Friend

Deviled Eggs 又翻译为魔鬼蛋，是西方国家常见的开胃菜。Deviled 一词其实指的是调味料中出现的辣椒粉。 传统的魔鬼蛋使用的是美乃滋、黄芥末、胡椒、盐和辣椒粉调味，现在许多人依据个人口味，又衍生出了充满创意的创新魔鬼蛋。 这道料理作为正餐、点心或派对上的小吃都十分合适。 今天 TummyFriend 为大家介绍传统魔鬼蛋的做法，过程简单、快速，快来试试看吧！

用料

• 鸡蛋
• 美乃滋
• 黄芥末
• 盐
• 胡椒粉
• 辣椒粉

美式经典开胃菜——魔鬼蛋的做法的做法步骤

步骤 1

将锅中倒满水，然后将鸡蛋放入水中，水滚后关火，盖上锅盖静置 10 分钟。

步骤 2

将鸡蛋剥壳，然后将蛋切半，挖出蛋黄，将所有的蛋黄放入一个碗中。

步骤 3

用小勺子将蛋黄压碎，然后将美乃滋和黄芥末以 1:1 的比例放入碗中，并加入少许盐和胡椒粉，将蛋黄与调料搅拌均匀。

步骤 4

将搅拌好的蛋黄一一放回蛋白上，撒上少许辣椒粉即可。

美式经典开胃菜——魔鬼蛋的做法的小贴士

1. 煮完鸡蛋之后，可以将鸡蛋用凉水冲洗一下再剥壳，避免烫伤。 2. 除了辣椒粉之外，可以在鸡蛋上撒少许欧芹、葱花等装饰。 欢迎关注 Tummyfriend-shanghai 微信公众账号，美食美味随手就来！~

菜谱创建时间：2016-05-11 15:52:25