粉葛红萝卜赤豆薏米猪骨汤&粉葛赤小豆鲮鱼汤

作者： 小亦小小

二款祛湿清热、利水降温的家常老火汤，适合老少一家人饮用。 更胜一筹的选择加入鲮鱼煲好带奶色的汤更鲜更甜更浓郁。

用料

• 粉葛 500g
• 猪骨 500g
• 鲮鱼（可选） 500g
• 红萝卜 200g（1条）
• 赤小豆 50g
• 薏米 50g
• 蜜枣 2-3粒
• 陈皮 1/2只

粉葛红萝卜赤豆薏米猪骨汤&粉葛赤小豆鲮鱼汤的做法步骤

步骤 1

将粉葛和红萝卜分别洗净去皮切件；

步骤 2

洗净的猪骨齐冻水煮焯汆水处理后与所有处理好的材料一同放入煲汤煲里。

步骤 3

加适量的清水，调煲汤档煲2.5小时。

步骤 4

第一款汤煲好后加适量的盐调味即可饮用。

步骤 5

在第一款汤里加入鲮鱼的做法：除了需要上述材料外增加用整条鲮鱼剖洗干净或选择用取肉剩下的鲮鱼骨，清洗处理好后用油锅煎至微黄色洒料酒提香。

步骤 6

用隔渣袋装好，

步骤 7

然后放入正在煲的汤里一齐开煲。

步骤 8

加入鲮鱼煲的汤色要比没有落鱼煲的汤水更显得奶色汤浓哦。

粉葛红萝卜赤豆薏米猪骨汤&粉葛赤小豆鲮鱼汤的小贴士

鲮鱼选整条或起肉取骨只要份量足够效果一样的； 鲮鱼一定用油锅煎过灒绍酒后能减少鱼腥味。

菜谱创建时间：2016-05-11 14:34:50