电饭煲蛋糕

作者： 红燕燕要吃不胖

第一次发食谱，希望有人喜欢！我会加油多做好吃的传上来哒~ 尝试很多次了，以前总是不会打蛋清，摸索多了有个小窍门，就是要及时转移已经打好的蛋清，留下没打好的继续打才会快很多哦！

用料

• 鸡蛋4个
• 蛋糕粉（低筋粉）5大勺 糖4大勺
• 一点点盐，俩三滴醋 纯牛奶一盒

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.1 准备俩个干净的盆分别用来装蛋黄和蛋清，装蛋黄的盆稍微大点，装蛋清的盆要干净的没有一滴水，这样比较好打； 1.2，分离蛋黄和蛋清，直接在鸡蛋底部戳个洞，摇一摇蛋清就会出来的。这个过程有时候要很久，有时候很快。

步骤 2

往蛋黄盆里加入5勺面粉，一勺糖，一盒牛奶，搅拌均匀。牛奶随便用什么奶都可以，我用纯牛奶，酸酸乳，酸奶都试过。口感有一丢丢不同，但效果不影响，可以多样尝试。

步骤 3

开始打蛋清啦，3分钟之后大概是这个模样，这个时候可以加一勺糖。继续打~这里要注意的是要用打蛋器打，曾经我和朋友蠢蠢的用筷子打了一下午都还是这个模样！打蛋器会好很多~

步骤 4

3.1 15分钟之后大概是这个模样，又可以加一勺糖。糖分次加比较好打，味道也会均匀些。 3.2 这个时候虽然没有打好，但我的小窍门就是把这些白色已经快要成型的泡沫转移出去，重新拿个盆子装，剩下的蛋液继续打会快很多很多！不然始终和在一起打底下的一直打不好。

步骤 5

20分钟之后，大概所有的蛋液都成功转移到新的盆里啦，你以为这就打好了？并没有呢

步骤 6

这个时候新的盆底还是会有少许蛋液，不过，上面固态的已经可以转移到蛋黄盆里了。液态的按照俩个盆转移的方式继续打，直至打完

步骤 7

这个时候已经陆陆续续将所有的蛋液转移到蛋黄盆里了，是不是蛮多的，所以之前才要个大点的蛋黄盆哦

步骤 8

提前热一会儿电饭煲，我不喜欢在锅底加香油，味道怪怪的，家里也没有色拉油，直接无油版也很香甜！热三分钟就可以将和好的蛋黄蛋液倒进锅里了，煮之前稍微转动摇晃会儿锅，主要是为了排出气泡~煮的时候用湿毛巾压住电饭煲的排气孔哦，这样蛋糕才更饱满！

步骤 9

我的电饭煲大概15分钟就调到保温状态呢，之后我让它保温20分钟，打开之后就是这样啦，香香的特别有成就感！

步骤 10

我自己做就是想控制糖分，所以4勺糖不会太甜，刚刚好呢，更喜甜的朋友可以酌量多加一点哦，喜欢的赞一个！我会继续加油↖(^ω^)↗

电饭煲蛋糕的小贴士

1， 打蛋清最好不要用筷子，我曾经打了一下午都没成功，小小的打蛋器就可以了，打蛋无聊可以一边看看娱乐节目~ 2 糖分4勺绝对是甜的，但是喜欢的可以再加点糖 3 盐和醋也不是必须的，我俩个都没加也做过很多次，味道效果没什么差别。

菜谱创建时间：2016-05-11 14:34:22