梅干菜酱黄豆

作者： 柒月晨荷

没有什么特别的故事，就是喜欢，喜欢梅干菜，喜欢黄豆，某天突发奇想结合了它们，味道就这么出来了！😄😄前段时间有小伙伴问做法，翻看一下下厨房里没有类似菜谱，所以随手记录一下😊

用料

• 梅干菜
• 黄豆
• 五花肉
• 生姜，老抽，白糖，盐

梅干菜酱黄豆的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡发洗净，挤干水分备用，五花肉切一厘米左右的小丁，黄豆提前一晚泡发，倒碗里加水没过即可，放微波炉高火叮六七分钟，会有很多泡沫，不要紧张，冲洗干净就行了，没有微波炉的小伙伴这步可以放锅里用水煮，这样一来可以祛豆腥味，二来豆子吃上去比较绵软

步骤 2

热锅少许油，下姜片爆香，再倒入五花肉煸炒出油

步骤 3

倒入梅干菜和微波过的黄豆翻炒

步骤 4

加少许盐，老抽和白糖拌匀，倒入适量开水，没过菜再多那么一点点，大火烧开，盖锅盖小火焖二十分钟

步骤 5

二十分钟过后开大火收汁，不用收太干，稍微留点汤汁更好吃哈！

步骤 6

装盘，开吃！搭搭稀饭或者面条都是极好的哈！😄😄

梅干菜酱黄豆的小贴士

煮豆子那一步我觉得不可省略，最后成品会很绵软的😜

菜谱创建时间：2016-05-11 12:05:47