猪肉辣炒年糕

作者： bettyboop啊

菜谱来自blueapron https://www.blueapron.com/recipes/856。原方基础上略有改动。 单位换算 1 tsp=5ml 1 tbsp=15ml 1 ounce=28g 1 pound=450g 1 cup=236ml

用料

• 猪肉糜 10 ounces
• 韩国年糕 1/2 pound
• 葱 2根
• 姜 一小块
• 韩国春酱 2 tbsp
• 酱油 2 tbsp
• 韩国辣酱 1 tbsp
• 芦笋 一小把
• 料酒 2 tbsp
• 糖 适量

猪肉辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备原料：芦笋洗净，砍掉底部比较硬的部分，一切二，焯水30秒。生姜去皮切末。葱切碎，葱白和葱绿分开。

步骤 2

爆香：锅中热油，加入生姜和葱白，放入盐和黑胡椒调味，炒香1-2分钟。

步骤 3

加猪肉：肉糜加入锅中，放盐和黑胡椒调味，倒入料酒去腥。翻炒4-6分钟至熟。

步骤 4

放年糕：锅中加入年糕、芦笋、春酱、酱油、糖、1/2 cup水和辣酱。翻炒均匀后中火加盖煮10分钟至年糕软糯，汤汁略收的程度。

步骤 5

装盘：辣炒年糕装盘，撒上葱绿即可。

猪肉辣炒年糕的小贴士

1 菜谱里年糕分量其实挺少的，这个肉酱够1磅的年糕。 2 除了芦笋，可以自己添加肉丸、虾球等其他材料。

菜谱创建时间：2016-05-11 09:04:42