榴莲披萨

作者： happy_fyp7

自从吃了尊宝的榴莲披萨，就念念不忘，终于自己做一个，饼底做的不太好，但还是太好吃了！记录一下，下次在做！ 原方子是吃货不是盖得写的芝士榴莲披萨，请原谅我不会发链接。自己稍微改动了下，为了下次方便所以建个菜谱。 又试了一次中粉做的，也很好啊！ 可以把高粉低粉直接用200克中粉代替，水大概90克。其他不变，一样那么好吃！

用料

• 高粉 140g
• 低粉 60g
• 糖 10g
• 油 10g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 温水适量 好像用了80g左右，记不得了😂
• 榴莲 好像用了120g左右，吃剩下全部用了
• 马苏里拉芝士适量

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

面团活好发酵到2倍大，排气，醒15分钟，做成饼底，盘子要撒粉或者抹油（我直接抹油，撒粉试过没用，可能撒的不好）饼底可以用叉子叉小孔，我做了8寸，结果因为芝士还没化，又发酵了，导致饼底变成两个大😭

步骤 2

在饼底涂了甜味色拉酱，撒一点芝士，放榴莲，在涂色拉酱（感觉不用涂也可以，榴莲味道太重了），撒厚厚的芝士。我芝士当太多了，饼底本来就发酵了，芝士又多，结果烤的时候芝士不停流下来。

步骤 3

150°20分钟搞定。太美味了！饼底厚的好像发面大饼，不过不影响榴莲味道，哈哈！

菜谱创建时间：2016-05-10 19:21:12