香菇麻油雞飯

作者： Silvia_窯窯

不需要流汗的一道臺灣菜 味道口齒留香一碗再一碗

用料

• 雞肉 300~500g
• 薑切片 10片
• 黑麻油 兩湯匙
• 米酒 兩湯匙
• 香菇 越多越香
• 米 兩杯
• 鹽巴 兩個半布丁匙

香菇麻油雞飯的做法步骤

步骤 1

前置 1. 香菇洗淨泡水切片(新鮮香菇也可，乾香菇更香)。 泡香菇的水留住！ 2. 白米洗淨備用 3. 雞肉洗淨切丁

步骤 2

加兩匙麻油(湯匙大小如圖)， 小火爆香薑片至微乾扁

步骤 3

加入香菇爆香約兩分鐘，再加入雞肉炒至半熟

步骤 4

加入兩匙米酒轉大火煮滾加入生米

步骤 5

稍微收汁以後，加入鹽巴 放入電飯鍋、加入泡香菇的水蓋住食材，按下煮飯鍵即可 (煮完後再燜個十五 二十分鐘)

香菇麻油雞飯的小贴士

1. 飯煮的偏軟會比較好吃(用糯米更好) 2. 不需要加生抽老抽的味道就很夠了，但別忘記加鹽巴

菜谱创建时间：2016-05-10 14:12:48