青杏酥

作者： StellaSong_bj

最好的青杏酱除了冲水喝，抹面包吃，还可以用来做青杏酥。参考了君之凤梨酥方子中的酥皮做法，做出来的青杏酥酥中带酸甜，还裹着浓浓的奶香，吃过的朋友们都说好。

用料

• 低筋面粉 90g
• 全脂奶粉 35g
• 黄油 75g
• 鸡蛋 25g
• 糖粉 10g
• 盐 1/8小勺
• 青杏酱 适量

青杏酥的做法步骤

步骤 1

将黄油软化后，加入盐和糖粉打发至颜色变浅。

步骤 2

将鸡蛋少量多次地加入1中，搅拌均匀。

步骤 3

低筋粉和奶粉称量好过筛至2中，用刮刀翻拌均匀至没有白粉。

步骤 4

取适量的面团（大致15克），揉圆后用手压成饼皮，将适量的青杏酥放在圆饼上，使面团裹住果酱馅，整形方形放入烤盘。

步骤 5

预热烤箱175度，烤10分钟左右，调低烤箱温度至160度，翻面烤5分钟，即可出炉。晾凉后酥香可口。

青杏酥的小贴士

此方子的饼皮很软，包的时候需要多加注意。

菜谱创建时间：2016-05-10 13:04:43