香辣小龙虾

作者： The girl_z31b

又到了吃龙虾的季节，外面买的总是怕不干净，所以还是喜欢买回来自己弄

用料

• 龙虾 五斤
• 青椒 四个
• 生姜 适量
• 蒜头 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 啤酒 一瓶
• 香菜 一小把
• 盐、糖、五香粉 适量（所有适量都是按个人口味）

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾一个个用刷子刷干净，冲洗备用；生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒、八角、花椒冲一下备用，青椒洗净切块

步骤 2

锅中倒油烧热后放入生姜、干辣椒，大蒜、八角、花椒放入一大半，其余一小半放着备用。

步骤 3

放入龙虾，大火翻炒至龙虾变色后继续翻炒片刻，倒入啤酒，煮开后转中火继续煮半个小时，放五香粉、盐、糖调味，改小火慢煮，为了让龙虾入味，要继续翻炒，没什么汤汁的话可以加一些水

步骤 4

小火慢煮二十分钟后转大火放入青椒翻炒，关火。同时另起一个锅放油烧热，多放些油，锅四周冒烟的时候，把余下的一小半花椒、大蒜、干辣椒（这边可以切碎）放入爆香，倒在烧好的龙虾上面，然后装盘，洒下香菜

菜谱创建时间：2016-05-10 12:30:20