虾洗净,水沥半干
几滴油和姜片一起热锅
虾带剩余的水全部倒入锅内迅速盖上锅盖。焖一分到两分钟。
开盖拌几下,觉得需要多点汁就再加一点水,盖上锅盖焖30秒。起锅
火候用大到中火,关键是倒虾盖锅盖还有短时间焖.