芝士鳕鱼饼

作者： Chung_Sa愛豆肥丁

快手西点

用料

• 鳕鱼 100g
• 鸡蛋 2只
• 淀粉 100ml（量杯）
• 芝士 1片
• 盐 少许（个人口味）
• 黄油 少许（个人口味）

芝士鳕鱼饼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼解冻用厨房纸吸干水份，切碎，拌入淀粉

步骤 2

加鸡蛋

步骤 3

鸡蛋充分打散并加盐然后拌匀，芝士片待用

步骤 4

切少许黄油

步骤 5

热锅化黄油

步骤 6

加入鱼蛋混合物铺满锅底，烧约30秒，用竹片轻轻从边缘铲几下，使饼底与锅分离。

步骤 7

加入芝士后再铺一层鱼蛋混合物盖住芝士，并用竹片不停从边缘转动饼，约30到60秒。

步骤 8

将饼铲起，加入黄油，饼翻转，继续烧约2分钟，让芝士融化并且饼底凝固。双面金黄即可。

芝士鳕鱼饼的小贴士

用煎蛋锅，饼液不宜放太厚，翻转容易出事故。 黄油换成橄榄油口味会清淡很多。 全程小火慢慢煎。

菜谱创建时间：2016-05-09 23:27:56