葡式蛋挞 芒果蛋挞

作者： 小新爱可乐

下午小点心，好吃的不耀不耀

用料

• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 5个
• 糖 10克
• 吉士粉 10克
• 炼乳 80克
• 牛奶 200克
• 芒果 一个
• 蛋挞皮 18个

葡式蛋挞 芒果蛋挞的做法步骤

步骤 1

先上集体照

步骤 2

先把蛋清和蛋黄分离

步骤 3

分离好的蛋黄用手动打蛋器打散，蛋清自行处理吧，我做蛋挞不用蛋清的

步骤 4

在打散的蛋黄液里面加入100克的牛奶充分拌匀，再把剩余100克牛奶加入拌匀

步骤 5

加入吉士粉细砂糖拌匀，再加入炼乳拌匀，最后加入淡奶油拌匀，蛋挞液就做好了，这是可以预热烤箱，210度

步骤 6

蛋挞液过筛

步骤 7

蛋挞液会更加细腻

步骤 8

切芒果，大块的放蛋挞里面

步骤 9

切丁的最后放表面做装饰

步骤 10

我还切了香蕉放里面，不过做后才发现不建议放香蕉，会烤黑，影响外观

步骤 11

倒入蛋挞液，7-8分满，其实这是第二炉，第一炉是原味的没有当水果，但是忘记拍照了

步骤 12

放入烤箱210度，中层20分钟，快烤好时观察表面，如果上色不够可以延长5分钟。这是第一炉原味的

步骤 13

第二炉，有没有看到香蕉烤黑了

步骤 14

用前面切丁的芒果粒开始装饰

步骤 15

装饰好了，是不是很漂亮，很有食欲，绝对比外面买的好吃，宝宝一口气吃了3个

葡式蛋挞 芒果蛋挞的小贴士

这个配方如果是原味可以做18个，由于一般蛋挞里面放了水果，所以一共做了27个蛋挞

菜谱创建时间：2016-05-09 17:59:14