家常版红烧鱼（不破皮）

作者： 黄小P儿

从小就喜欢盯着爸爸煎鱼，慢慢也掌握了煎鱼的精髓。

用料

• 扁鱼 750g
• 葱 少许
• 姜 一小块
• 蒜 四五瓣
• 料酒 两大勺
• 醋 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 糖 几颗

家常版红烧鱼（不破皮）的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，内膛塞姜片待用

步骤 2

热油，油需多一些，放鱼煎，不要用锅铲去乱碰它，不要手贱，不要手贱，不要手贱，重要的事说三遍，五六分钟后，晃动锅，鱼可以顺利滑动，证明煎透，翻面再煎。

步骤 3

加热水，酱油，料酒，大蒜，糖，醋，烧。最后起锅，放葱。

家常版红烧鱼（不破皮）的小贴士

煎鱼的时候不要手贱去乱翻噢

菜谱创建时间：2016-05-09 17:47:15