燕麦麸南瓜粉蒸牛肉

作者： Panda熊猫猫

用燕麦麸代替米粉做粉蒸肉口感很不错又降低了GI值，方子是一人的分量，热量大约240kcal。

用料

• 牛腿肉 120g
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 生姜 两片
• 十三香粉 少许
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 豆瓣酱 少许
• 燕麦麸 20g（三大勺）
• 南瓜 150g
• 小葱 一根

燕麦麸南瓜粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加调料抓匀，调料可以根据个人口味，我加了料酒、生抽、姜末、十三香粉、花椒粉、孜然粉、豆豉（其实应该用豆瓣酱，家里没有了）。

步骤 2

加入燕麦麸拌匀，保证每片牛肉都沾上燕麦麸，然后放入冰箱腌制几小时。

步骤 3

南瓜切大块放入蒸碗中。

步骤 4

腌制好的牛肉均匀铺在南瓜块上面，把蒸碗放入蒸锅，上汽后蒸40分钟左右即可。

步骤 5

夹出蒸碗，撒上葱花，大功告成。

燕麦麸南瓜粉蒸牛肉的小贴士

根据牛肉切片的薄厚和牛肉的量调整蒸的时间，牛肉越厚、越多，蒸的时间要越长。

菜谱创建时间：2016-05-09 13:02:14