椒香烤鸡

作者： 兰心厨房

想做烤鸡的念头已经很久，一直访不到合适大小的嫩鸡，前两天在超市看到一款冰鲜鸡，立即买回一试，综合几个方子的用料，感觉味道还不错，关键是女儿挺满意的，所以先记录下方子，以后慢慢完善。

用料

• 整鸡 一只
• 蚝油 15ml
• 生抽 15ml
• 红烧酱油 5ml
• 自制葱油 15ml
• 蜂蜜 15ml
• 白朗姆酒 15ml
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 2克
• 意大利综合香料 少许

椒香烤鸡的做法步骤

步骤 1

用牙签在鸡身上多扎些小孔

步骤 2

全部调料混合后涂抹鸡的全身和内部，多按摩一会儿，然后装入密封袋冷藏腌制过夜。我腌了24小时。

步骤 3

烤箱预热200度，烤90分钟。把鸡翅尖用锡纸包起来，以防烤焦。中途取出刷两次调料，并翻面，如果上色很深要加盖锡纸。

椒香烤鸡的小贴士

没有朗姆酒可以用料酒，意大利综合香料也可以省略，这个调料的咸度应该比较低，重口味的亲要自己加料

菜谱创建时间：2016-05-09 11:31:44