番茄牛腩(浓郁版)

作者： N脉神剑

每一口牛肉都会裹着香甜浓郁的番茄

用料

• 草果 1颗
• 牛腩肉 500克
• 西红柿 2个
• 耗油 2大勺
• 花椒 少许
• 八角 1颗
• 番茄酱 4大勺
• 生姜 5片
• 香叶 少许

番茄牛腩(浓郁版)的做法步骤

步骤 1

整块牛腩冷水入锅焯水后冲干净备用

步骤 2

砂锅加刚好没过食材的水，放入炖肉调料，烧开后把整块牛腩放进去小火炖1个半小时

步骤 3

把炖好的牛腩肉切块备用

步骤 4

番茄去皮（十字花刀，叉在火上烤片刻，很容易就扒下来了）切小块，锅内放一碗水烧开，加入切好的番茄和牛肉。加番茄酱和耗油，烧开后调小火炖，15分钟后加盐调味，注意耗油本身的咸味，勾芡后出锅

番茄牛腩(浓郁版)的小贴士

图中的蚕豆是我额外加的，刚剥出来的新鲜豆子，和番茄一起煮的，香香的，不加也可以。

菜谱创建时间：2016-05-08 21:02:27