四季烤麸

作者： 晶酱酱

传统上海在的代表之一，冷热皆宜

用料

• 干烤麸 一袋
• 木耳 十几朵
• 桂皮 一支
• 八角 两朵
• 冰糖 适量
• 老抽 半汤匙
• 生抽 一汤匙
• 麻油 一茶匙
• 油 500毫升
• 盐 适量
• 芝麻 适量

四季烤麸的做法步骤

步骤 1

干烤麸按包装说明泡发后，挤干水份。

步骤 2

热锅倒油，把烤麸炸至金黄酥脆后捞出。炸过的烤麸加入桂皮、八角，冰糖，老抽和盐后，加水没过烤麸后开大火煮开后转中火加入木耳一起炖。

步骤 3

炖至水分收干就可以关火，借着余温，依次淋入生抽和香油后就可以装盘了，撒上炒熟的芝麻就可以上桌了～

四季烤麸的小贴士

海外只能买到干烤麸，国内的吃货们大可以用新鲜的烤麸作为主食材。 有黄花菜和花生的话，一起炖是最地道的。 糖和盐就按个人喜好调味啦。

菜谱创建时间：2016-05-08 01:24:43