焗烤番茄肉酱卷心菜包饭 Stuffed Cabbage

作者： 蜂蜜四叶草

美味又健康而且颜值也还是过得去~~ 烤箱慢烤之后浓郁的番茄酱汁包裹着卷心菜肉卷，一锅做出菜饭还有肉的超强组合，不能更满足了！ 配方来自Ina的Barefoot Contessa。

用料

• 番茄酱部分：
• 橄榄油 3大勺
• 黄洋葱 2个
• 罐装番茄+番茄汁 2罐
• 红糖 1/2杯
• 葡萄干 1/2杯
• 黑胡椒 3/4小勺 3/4小勺
• 红酒醋 1/4杯
• 盐 1+1/2小勺
• 卷心菜 1整头（最后取约14片大叶子）
• 馅料部分：
• 猪肉馅儿 1kg
• 大号鸡蛋 3个
• 黄洋葱 1/2杯 切碎
• 面包糠 1/2杯
• 百里香碎 1/2小勺 1/2小勺
• 大米（生） 1/2杯
• 海盐 1+ 1/2小勺
• 黑胡椒 1/2小勺

焗烤番茄肉酱卷心菜包饭 Stuffed Cabbage的做法步骤

步骤 1

先来准备番茄酱。 热锅加入橄榄油，炒香洋葱。中小火约8分钟直至洋葱透明。 加入番茄罐头、红酒醋、红糖、海盐和黑胡椒搅拌均匀。 煮沸后转小火慢煮30分钟，期间注意搅拌。 关火分成3部分待用。

步骤 2

卷心菜去掉底部的根茎，同时坐锅烧热水，接着把一整头卷心菜放入焯烫几分钟取出。 每片卷心菜叶子，用刀去掉中间的粗茎。至少需要14片叶子。

步骤 3

做肉馅： 洗净生米，把肉馅儿部分的所有材料在盆中混合、调味。将一杯熬好的番茄酱倒入，用叉子搅拌均匀。

步骤 4

烤箱预热350F（180度）。

步骤 5

在铸铁锅底部倒入一杯量熬好的番茄酱，覆盖锅底。 每一片卷心菜叶子根据大小大概可以包入1/3到1/2杯的肉馅。

步骤 6

卷好的菜卷放入锅里铺在番茄酱上，铺满为止。然后将剩余的番茄酱浇在卷心菜包上。 盖上锅盖送入烤箱，烤制约1小时，熟透即可。 趁热食用！！

焗烤番茄肉酱卷心菜包饭 Stuffed Cabbage的小贴士

1.菜谱里用的是铸铁锅，实在没有的话，用深一点烤盘加盖锡纸也是可以的。 2.番茄酱的成品量可能会很大，多出的酱装瓶冷藏起来，做意面、拌饭也是很好的~~

菜谱创建时间：2016-05-06 12:24:47