麻辣铁板豆腐

作者： 小筱栩

突然怀念起学校北侧门的铁板豆腐，就自己在家用平底锅试着做了一份，味道还不错，但是依旧怀念那些年我们一起吃过的铁板豆腐。

用料

• 嫩豆腐 一块
• 辣椒面
• 花椒面
• 盐
• 葱
• 孜然粉

麻辣铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成1厘米厚的小方块，用厨房纸巾吸去多余水分，放在一边待用。

步骤 2

将花椒面、辣椒面、孜然粉和盐根据个人口味不同，混合在一起，葱切成葱花。

步骤 3

平底锅放油，用小火煎豆腐，在煎第一面时撒上一点盐，待第一面煎至金黄，翻面煎第二面，待第二面煎至金黄后，均匀撒上之前混合好的调料，最后出锅前撒上葱花即可。

麻辣铁板豆腐的小贴士

豆腐用厨房纸巾先吸水，可以防止煎豆腐时溅油，煎豆腐时一定要用小火，辣椒面最好选用细粉，更入味。

菜谱创建时间：2016-05-05 23:55:30