南昌米粉蒸肉（排骨）

作者： 我就是那个匡匡

由于立夏南昌人都要吃粉蒸肉。所以找遍菜场都没买到一块五花肉。所以排骨代替。

用料

• 菜场买人工石磨做的米粉
• 盐
• 糖
• 花椒粉
• 料酒
• 老抽
• 鸡精或者味精
• 由于买的排骨不如五花肉油多，
• 所以要加入食用油
• 如果你用五花肉，油就不用加了

南昌米粉蒸肉（排骨）的做法步骤

步骤 1

把排骨洗净，稍微沥干一点水

步骤 2

把所以作料（除了米粉）放到大碗里，把排骨放进去拌匀腌制10分钟

步骤 3

把腌制好的排骨一块一块的裹上米粉

步骤 4

放到锅上蒸，最后在米粉上淋上一些食用油，因为排骨没什么油份，如果是五花肉就不用。但是都需要淋上一些水。保证表面有些湿湿的。（蒸的时间一般是70分钟左右）

步骤 5

最后到差不多时间了！撒一点葱花，如果你觉得干干的想湿一点，可以撒一点点水进去再蒸个10分钟

菜谱创建时间：2016-05-05 13:03:39