蚕豆杂粮饭

作者： StellaSong_bj

昨天翻日历，偶然发现今天立夏。妈妈说立夏要吃鸡蛋，去查了下，发现立夏还要吃蚕豆。便参照网上蚕豆饭的做法，利用家里现有的食材，自由发挥，便有了今早的蚕豆杂粮饭。

用料

• 大米
• 糙米
• 荞麦
• 燕麦米
• 蚕豆
• 广式腊肠
• 海虾
• 葱
• 生抽
• 盐
• 油

蚕豆杂粮饭的做法步骤

步骤 1

头一晚先将各种米洗好，在电饭锅中加人适量的水泡一宿。虾也在头一晚处理好，处理方法如下：剥好，挑出虾线，洗净，切成小块，用白酒、白胡椒和盐腌上。

步骤 2

早起将电源打开煮饭；煮饭的同时，将蚕豆放入加了油和盐的沸水中焯水，颜色变为翠绿即可关火；腊肠切小块。

步骤 3

开火，热锅凉油，下葱花爆香，将虾、腊肠和蚕豆入锅翻炒，点入适量生抽和盐，翻炒均匀关火。

步骤 4

待电饭煲中的水将没的时候，把炒好的蚕豆、腊肠和虾码在饭上，盖上锅盖继续蒸饭至熟。

步骤 5

饭蒸好后，将饭上的蚕豆等与饭搅拌均匀，即可盛出享用了。

蚕豆杂粮饭的小贴士

以前做芋头饭的时候曾经尝试与米一起下锅蒸，结果卖相稍微差一些。这次是等水快干的时候放的料，到饭蒸好的时候，蚕豆等也都熟了，可以保证色香味俱全。

菜谱创建时间：2016-05-05 08:23:57