芒果椰奶冻

作者： Winkyuan

用料

• 鱼胶粉 适量
• 芒果 一个
• 纯牛奶 450g
• 椰浆 200g
• 白砂糖 适量
• 冰糖 适量
• 水 约200g

芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

牛奶，椰浆，白砂糖（按自己喜欢的甜度放）倒进锅里，开最小火，鱼胶粉（30g）一点点慢慢倒进锅里，一边用勺子同方向搅拌，直至鱼胶粉完全溶解（没有颗粒），要注意的是千万不能水热了才放鱼胶粉，不然会结块

步骤 2

把加了鱼胶粉的椰奶浆倒进容器，等放凉就放冷藏里稍微冰一下，在等待椰奶放凉的时候把芒果切粒放冰箱里

步骤 3

跟第一步差不多，把水或者替代水的果汁（约400g）冰糖一并放锅里，开最小火，边倒鱼胶粉（约15g）边同方向搅拌，直至鱼胶粉以及冰糖融化

步骤 4

把凝结的椰奶冻拿出，撒上芒果粒或者喜欢的水果，把稍微放温的冰糖水淋在上面，想快点可以吃就放冷藏里冰一下在放回冷冻

芒果椰奶冻的小贴士

不要等完全放凉的时候才倒进容器，要还是水状的时候倒容器里，不要放在冷藏室里太长时间，不让会变硬

菜谱创建时间：2016-05-04 21:37:30