榴莲欧包

作者： 就是雯

朋友送来一个大榴莲，正好想做面包。一口气做了三个大欧包十二个小欧包。

用料

• 高粉 500g
• 牛奶 240g
• 鸡蛋 2个
• 糖 90g
• 酵母 6g
• 黄油 50g
• 盐 4g
• 奶酪粉 若干
• 榴莲肉 若干

榴莲欧包的做法步骤

步骤 1

将盐和黄油除外的材料全部放入面包机搅拌，面团没有颗粒状表面光滑。

步骤 2

揉至面团光滑后，加入黄油和盐，继续搅拌，直到出膜为止。

步骤 3

手上沾少许油，取出面团。等量分割称重后，擀至三角形状，底部放入榴莲肉奶酪粉，卷起，扭成喜欢的造型。

步骤 4

发酵两倍大后，220度预热烤箱，喷水，割包，筛粉，烤箱预热好后，对烤箱内部喷水，制造蒸汽烤模式。然后将面包放入烤箱中层烤制20分钟。

步骤 5

为避免表面上色严重，可以在上色后放一层锡纸，防止表面烤糊。

菜谱创建时间：2016-05-04 21:20:52