芒果冰淇淋（无奶油版）

作者： hishi

过完五一回窝发现又烂了三只大芒果。。。做冰淇淋！（果酱已经熬过了，正好天气变热是想吃冰淇淋的心情(☆_☆)）

用料

• 芒果 3只（大）
• 酸奶 1瓶，250ml
• 牛奶 200g
• 蛋黄 3只
• 砂糖 27g

芒果冰淇淋（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

芒果去皮去核（切一侧下来后用勺子挖，非常方便就能取下果肉，核上的也可以用勺子刮下来），料理机打成泥（越细腻越好）

步骤 2

如图

步骤 3

加入酸奶，拌匀，然后备用

步骤 4

剩余材料混合，隔水加热搅匀

步骤 5

差不多即可（有的菜谱是微沸，有的菜谱是略稠像蛋黄液，我按照看到挂壁部分变稠的程度），放凉

步骤 6

把蛋奶液和芒果酸奶混合，搅匀，冷冻30-90分钟，即冻到出现结冰状态，就可以用电动打蛋器低速搅打，再重新冷冻，基本上可以每隔30分钟重复一次，最起码4次吧

步骤 7

冻了一夜后，由于我做的量比较大，估计1公斤多，所以即便冻了一夜，还没有全冻住，因此又用打蛋器料了一遍

步骤 8

继续从早上冻到晚上后，可以了！

步骤 9

挖两颗吃吃！

步骤 10

换个角度！

芒果冰淇淋（无奶油版）的小贴士

搅打的间隔时间其实不固定，和你的量有关，另，口感比不上奶油版本的细腻，但胜在不腻

菜谱创建时间：2016-05-04 20:44:18