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【健康餐】贝贝南瓜芋头盅的做法

【健康餐】贝贝南瓜芋头盅

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作者: 一颗圆生菜
一颗圆生菜
南瓜浓汤也好,smoothie也好,没有常见的浓汤中添加的牛奶和淡奶油。低脂营养又健康。这是一只明明可以拼颜值,却还要拼营养和口味的南瓜~ 不知道是不是南瓜籽的加入和高速搅打的缘故,掀开盖子居然闻到了板栗和松仁的香味。南瓜芋头都是我喜欢的食材,碰撞在一起真美妙,口感绵滑柔顺又轻盈,入口即化,香味迷人。 对了,还不用洗碗。 [看这里] 1、不用局限于配方,核心是(1)南瓜+芋头打底(2)坚果和水作为液体替换牛奶和淡奶油,整体健康很多。 2、坚果奶可以参照菜谱@工藤一一的菜谱[自制杏仁奶]http://www.xiachufang.com/recipe/100490248/,@R-Veggicthen的菜谱[Nuts and Seeds Milk 坚果奶]http://www.xiachufang.com/recipe/100125063/ 3、参照热量看菜谱最后一个step [科普] 1、维生素B12缺乏症是一种由于维生素B12 摄入不足或者吸收障碍所导致的疾病。该病起病隐匿,主要表现为巨幼细胞性贫血。 饮食摄入维生素B12不足。因为维生素B12主要存在于肉、蛋、奶类食品中,食用酵母中含量尤为丰富。因此素食主义者易缺少维生素B12。 --wikipedia维基百科[维生素B12缺乏症] 2、素食者可能缺乏的营养素及建议: 维生素B12,应经常食用藻类(如紫菜)、南瓜(连带瓤和籽一起吃)或通过补充剂摄取 --wikipedia维基百科[素食主义] 3、想弄明白到底南瓜含不含维生素B12,查了维基百科,google了南瓜和南瓜籽的词条,在USDA(美国农业部)的网站上https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods上也没有查到。anyway,有条件的话,连皮带瓤带籽一起吃掉营养应该是更好的,whole food的理念值得推广。

用料

【健康餐】贝贝南瓜芋头盅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原材料大集合 -贝贝南瓜一只 微波炉高火5min蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原材料大集合 -芋头一只 微波炉高火3min蒸熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原材料大集合 -椰枣去核、巴旦木/大杏仁、奇亚籽、温水准备好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贝贝南瓜从顶部切开一刀,把盖子切出来,然后用勺子挖里面的南瓜泥。贝贝南瓜很嫩,挖南瓜泥的时候注意不要把南瓜碗给挖破啦。挖出来的南瓜肉还有南瓜籽都装进碗里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头去皮切小块。芋头刚微波完很烫,剥皮时候先用凉水冲凉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把以上3、4、5全部混合扔进料理机开打。我用的vitamix,smoothie档,预设程序45s完成。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒topping~拍照~开吃~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗都要被吃掉。哈哈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#热量#看这里 南瓜真的热量超低,芋头比它高一些,最高的其实是大杏仁。

【健康餐】贝贝南瓜芋头盅的小贴士

1、如果使用微波炉不习惯,可以将南瓜和芋头先上锅蒸熟,南瓜很小一只,所以不切开也好蒸熟; 2、关于要不要放盐,我本来是想用无盐的大杏仁,可是手头没有了,只能用了盐焗的,如果是用无盐的坚果,可以适量放一点点盐; 3、椰枣没有可以用红枣代替(最好去皮除非料理机可以打很细腻),或者不放,椰枣的加入增加了一点甜度; 4、奇亚籽没有也可以省略,或者用亚麻籽,为了营养全面,增加植物种子的摄入量; 5、如果料理机打的不够细腻,可以去掉南瓜籽,但是非常建议南瓜籽和南瓜瓤一起吃,营养特别好。

菜谱创建时间:2016-05-03 22:22:20
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