将牛肉切成肉丝,去皮后的胡萝卜和土豆切成可食用的大小装盘备用。
烧热铁锅,添入香油后稍炒牛肉(1~2分钟),然后加水煮沸。
将火调小,加入胡萝卜和土豆,直到熟透为止。
蔬菜熟透后,加入米饭,然后再次煮熟。即可起锅装盘。
先煮熟牛肉,再添入蔬菜的做法,是为了让鲜美的肉汁渗到蔬菜里。