酿苦瓜

作者： Dannyzero

每次吃酿苦瓜都是满满的妈妈的味道，在这里也和大家分享一下囖…

用料

• 苦瓜 1000g
• 猪肉 250g
• 鱼肉 250g
• 香菇 4～5朵
• 花生 若干
• 紫苏 若干
• 蒜头
• 糖
• 生粉
• 酱油
• 盐

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜洗净并切成段，挖出瓜囊，瓜囊备用

步骤 2

将猪肉、鱼肉、香菇、花生、小量紫苏一起剁碎，剁得差不多的时候加入适量的盐、糖、生粉（如果肉馅太粘，粘刀的话可以加点油）

步骤 3

尽情的把剁好的肉馅塞到苦瓜里，记得要塞得满满的哦！！

步骤 4

将蒜头、紫苏、挖出来的瓜囊大火爆香，然后熄火，将苦瓜放入，倒入自来水，没过苦瓜就好，然后大火煮开转中小火慢慢焖30～45分钟左右，最后再勾个芡就可以出锅啦！！

酿苦瓜的小贴士

鱼肉的话选择淡水鱼；苦瓜可以挑那种细长的，口感会好点；猪肉和鱼肉的比重可以根据个人喜好调整。

菜谱创建时间：2016-05-03 16:48:28