花式燕窝-成为养生与格调兼备的吃货

作者： Kitkat

当我了解燕窝，喜欢上吃燕窝，我开始热衷于制作和享用花式燕窝，特建此菜谱记录下来，有同好的厨友也可以一起交流哦

用料

• 燕盏 6-10克
• 冰糖 适量
• 各种辅料 适量

花式燕窝-成为养生与格调兼备的吃货的做法步骤

步骤 1

秤取燕盏，最好以矿泉水泡发，我的燕盏基本上泡3小时就可以了，平均来说3-6小时都有

步骤 2

用镊子清理细毛后，以筛子盛着已泡软的燕盏用清水冲洗一下，沥水放入炖盅

步骤 3

炖盅内加入没过燕盏约1厘米的清水，盖好盖子放入蒸锅，蒸锅里的水在炖盅一半的高度为宜

步骤 4

大火待水沸时转小火炖25分钟左右即可关火，取出炖盅

步骤 5

另以少量开水化开冰糖，倒入炖好的燕窝就可以吃啦，这是最基本的冰糖燕窝

步骤 6

如果是一次性吃完，可以加入其它食材如红枣、枸杞、桃胶、皂角子一起炖，如果是炖几天的量就什么也不要加，吃的时候才加冰糖水或者水果等可以即时吃掉的食材

花式燕窝-成为养生与格调兼备的吃货的小贴士

马来西亚独有的石蜂糖降肝火，止咳化痰，清热解毒，据说是燕窝的黄金搭档哦，燕窝炖好后，摊凉至40度左右放入适量石蜂糖，搅拌至溶化即可食用，也是相当美味哦

菜谱创建时间：2016-05-03 13:43:48