牛奶蜜豆吐司

作者： 大眼睛小鲤鱼

液体用的牛奶，里面加了蜜豆，一发冷藏发酵12小时，口感组织都很细腻，妈妈夸好吃

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 盐巴 2克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 30克
• 黄油 25克

牛奶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉出薄膜，这个天气非常适合做面包，半个小时能出筋

步骤 2

滚圆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时，我是晚上7点半放进去的，刚好第二天早上取出来

步骤 3

大概2倍大的样子，回温半小时

步骤 4

轻轻排气，分割成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

擀开，卷起，再松弛15分钟

步骤 6

竖的擀开，上面铺上红豆，可以把红豆压一压，卷的时候红豆就不会掉出来

步骤 7

卷好的样子

步骤 8

排入450克吐司模，放温暖处二次发酵

步骤 9

8分满的样子可以开烤了，200度，烤箱下层，表面上色后盖锡纸

步骤 10

出炉后震一下立即倒出模，放凉后切片

菜谱创建时间：2016-05-03 09:16:02