#殷小妃de司膳坊#君之de松露布朗尼蛋糕

作者： 殷小妃de司膳坊

一个人要获得实在的幸福， 就必须既不太聪明，也不太傻。 人们把这种介于聪明和傻之间的状态叫做生活的智慧。 ​ 这款松露布朗尼蛋糕，就是这么一款介于蛋糕，布朗尼， 和松露巧克力之间的独特且惊艳的体验。 做之前一直搞不明白这款甜品的名字为何这么别扭 - 松露？布朗尼？蛋糕？ 吃完，才真正明白君之的巧思。 太惊艳了！ 立马列为殷小妃招待来家了做客的朋友们的甜点之一。 除了君之的原方，还尝试了抹茶，味道居然也超级FIT！个人感觉抹茶的更好吃哎~~~ 期待吧！ Tips： 此方用水浴法，以保持蛋糕柔嫩的口感，若是活底模，请用锡纸包好。

用料

• 纯牛奶 75克
• 无盐黄油 75克
• 50%黑巧克力 100克
• 鸡蛋 75克（小的一个半左右）
• 细砂糖 60克
• 高筋面粉 10克
• 可可粉 少许（裹面用）
• 抹茶粉 少许（裹面用）

#殷小妃de司膳坊#君之de松露布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

1. 牛奶、糖倒入奶锅，用小火加热并搅拌，直到糖全部溶解，继续加热至沸腾后立刻关火。 2. 倒入切成小块的黑巧克力，用耐热刮刀搅拌至巧克力完全溶化。 3. 加入切成小块的黄油，继续搅拌至黄油溶化。 4. 将鸡蛋液倒入拌匀的巧克力混合物里，搅拌均匀。 5. 筛入面粉，继续搅拌。 6. 模具里涂一层薄薄的溶化的黄油，将面糊倒入模具里

步骤 3

175度，上下火，中层。 水浴法，45分钟。当摇晃模具的时候，蛋糕物流动感即可出炉。出炉的蛋糕冷却片刻后， 小心地从模具里倒出，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。（必须保证足够的冷藏时间）

步骤 4

冷藏好后的蛋糕，用刀切成小块， 放入可可粉里滚一圈，使表面沾上一层可可粉/抹茶粉。

步骤 5

开吃吧！

步骤 6

微信关注#殷小妃de司膳坊#，猜一猜殷小妃究竟是谁呀? 啦啦啦~~好多好多的亲子，0基础，高颜值的食谱~~还有不定期的免费蛋糕活动等你哦~~~~快来关注吧~~~么么哒

菜谱创建时间：2016-05-29 21:17:03