蛋白糖

作者： 白鹿茶室笔记

做面包或蛋黄元或其他东西的时候，时常剩下蛋清，难道就直接倒掉吗？No no no… 可以拿来做蛋白糖呢，简单易学又美貌。

用料

• 蛋清 1只
• 白砂糖 30g
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 2g
• 玉米淀粉 2g

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

食材和工具准备如上。

步骤 2

蛋清加柠檬汁和白砂糖，打发至硬性发泡。

步骤 3

奶粉和玉米淀粉混合过筛，翻拌均匀。

步骤 4

裱花嘴装入裱花袋，蛋清糊舀入裱花袋。烤盘内铺油纸，挤出1.5厘米左右的小花，注意间隔。

步骤 5

烤箱预热85度（尽量低于100度，我家烤箱最低85度），烤盘入下层，40-45分钟。出炉后晾干即可揭下来。

菜谱创建时间：2016-05-02 20:08:07