蔓越莓酸奶蛋糕

作者： 善积

酸奶蛋糕非常好吃，吃起来不干，非常润滑香甜，而且非常容易做，爱吃蛋糕的不妨动手试试啦！

用料

• 鸡蛋4个
• 玉米油45克
• 老酸奶180克
• 低筋面粉80克
• 加入蛋白的糖65克
• 蔓越莓干适量
• 8寸活底蛋糕模一个
• 柠檬汁几滴

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中分二次加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉，用切拌的手法搅拌均匀，使蛋黄糊没有颗粒

步骤 3

搅拌好的蛋黄糊纯滑没有颗粒

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细沙糖打到硬发泡

步骤 5

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤 6

再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 7

将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀

步骤 8

将蛋糕糊倒入模具，轻摔两下震出气泡，洒上一把蔓越莓干，用水浴法，155度上下火，烤60分钟，关火后焖20分钟，放凉脱模就可以吃了！

菜谱创建时间：2016-05-02 13:23:15