无油酸奶杯子蛋糕

作者： 江静静

无油少糖，不是特别甜，喜欢吃甜的小伙伴可以多加点糖

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 200克
• 低筋粉 60克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 （黄）10克
• （白）40克

无油酸奶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

【1】分蛋，蛋黄加10克糖，打发加酸奶，搅拌至糖全化，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌均匀备用

步骤 2

【2】蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至硬性发泡

步骤 3

【3】将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用上下翻拌的手法搅拌均匀

步骤 4

【4】将搅拌均匀的蛋黄糊全部加入蛋白糊，搅拌均匀

步骤 5

【5】将蛋糕糊加入模具，7到8分满就行

步骤 6

【6】烤箱预热160大约5分钟 【7】蛋挞模具装6个，每个装20克蛋糕液，烤箱150烤25分钟。 【8】纸杯装5个，每个装60克蛋糕液，烤箱155烤45分钟（烤45分钟，表面颜色有点深，下次要减少时间，大家要注意呦）

无油酸奶杯子蛋糕的小贴士

备注：上下翻拌的手法要轻柔一点。 烤箱烤制酸奶蛋糕温度不易过高，过程要注意观察。

菜谱创建时间：2016-05-02 10:26:21