猪肉香菇荠菜包

作者： cicizhong

春天是吃荠菜的好季节！它的营养价值就不赘述了，今天婆婆给了一大包荠菜，泡上干香菇，加上土猪肉，五一假期，加上女儿的两个同学，一锅包子妥妥滴！

用料

• 猪肉(梅花肉最好) 300g肥肉瘦肉1:1
• 荠菜 500g
• 干香菇 25朵
• 发面团
• 盐 1/2大勺
• 酱油 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 豆瓣酱(CiCi老师的秘方😬) 一大勺
• 麻油 2大勺
• 植物油 3大勺
• 葱姜若干

猪肉香菇荠菜包的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，某宝买的土猪肉，记得搅拌时一定要顺时针，然后依次加入各种佐料。佐料加好，放在边上待用，最后拌馅时再加葱姜，切记！

步骤 2

荠菜摘好过水，挤干，切断，再挤干。备用。

步骤 3

香菇切碎，这时把顺时针搅拌好的肉馅加入香菇，继续顺时针搅拌，然后加入荠菜，加入葱姜。

步骤 4

忘了说发面团了，基本是一百克面粉一克酵母吧，现在室温二十几度，发一个小时就妥妥的了！包好了上锅蒸，大火烧开后25分钟中火，时间到了别急着开锅盖，闷五分钟再打开。今天家里三个小孩都吃的好香，对于挑食成性的小孩，妈妈瞬间觉得成就感满满！

步骤 5

感觉汁水不是很多，应该可以加点老豆腐，不过别让了加之前用油煎的金黄，加进去才香！

猪肉香菇荠菜包的小贴士

厨娘妈妈应该都知道，香菇和荠菜都超级吸油，所以还是多加点植物油，虽说猪肉肥瘦各一半，但肉不多的情况下还要加油！拌猪肉时最好搅到上劲，这样馅才能团结在一起，没力气了，所以偷懒了，所以馅看上去就松松的(还有一个原因是肉不多)

菜谱创建时间：2016-05-01 18:15:19