迷迭香雪糕，冰激凌

作者： 迷糊狗杰西卡

迷迭香老是和土豆，羊排混在一起，今天也清凉一下。

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 80克
• 砂糖 25克
• 香草荚 半根
• 柠檬汁 少许
• 新鲜迷迭香枝条 2条
• 淡奶油 100克
• 原味酸奶（浓稠一些的） 50克

迷迭香雪糕，冰激凌的做法步骤

步骤 1

将冰激凌机提前16个小时放到冷冻室。（没有的话略过这步）

步骤 2

容器内打入2个蛋黄，搅拌打发到微微发白，再倒入80克牛牛奶，放入新鲜迷迭香枝条，香草荚，隔水微微小火加热，不停的搅拌，到有些粘稠，过滤掉迷迭香枝条和香草荚，将蛋液冷藏降温。

步骤 3

淡奶油打发到奶昔状态，将已经降温的蛋液，和淡奶油，酸奶混合，均匀搅拌。放到冰激凌桶内，启动，搅拌10分钟左右，放入模具内冰冻。

步骤 4

没有冰激凌机就将液体放到模具到进冷冻室，放4个小时左右，有点冻但还没冻起来前拿出来充分搅拌，再放回冷冻室，45分钟左右拿出来继续搅拌，重复3-4次，次数越多冰激凌越顺滑。

迷迭香雪糕，冰激凌的小贴士

下次试试把迷迭香叶子剪碎一些放进去。

菜谱创建时间：2016-05-01 14:48:39