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超好吃的菠萝派(附带编法)的做法

超好吃的菠萝派(附带编法)

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作者: 王哪跑o0
王哪跑o0
此方是6寸派盘。

用料

超好吃的菠萝派(附带编法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油先切小粒先室温软化,与过筛后的面粉,还有少许盐,揉搓成图片沙粒样子。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水加砂糖融化,缓缓倒入图1面粉中,揉成面团表面光滑即可。不要过度揉。然后用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏1~4小时。我冷藏了1个半小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成三分之二和三分之一两份。三分之二的面团擀成较薄的面皮。放在派盘里。用叉子如图扎小孔。再放入冷藏里。接下来做菠萝馅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加10g黄油融化,加菠萝粒和少许盐,小火翻炒,几分钟后加白砂糖。这时菠萝会出水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至水要干的时候,加入淀粉水。炒匀关火出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把派皮拿出来,晾凉后的菠萝馅放进去。弄平整。编皮会立正一些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像剩余的面团揉一揉,擀成一张薄皮,按图所示,切成一样宽度的长条。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先如图摆好。然后就像编篮子一样编好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图所示。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图所示。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把多余的切掉。四边按一按。以免脱模时上面的派皮与下面的分开。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液。我用的全蛋液加少许水稀释。以免上色太深不好看😊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱190度预热10分钟。然后放中层上下火190度烤15分钟,接着160度18分钟。我的皮较薄,所以这个温度就好了。烤到表面金黄为止。具体情况要勤观察,因为烤箱温度各不同。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

会剩一部分派皮,可以擀成薄皮,然后切块做成酥皮饼干。我在表面刷了蛋液,放了砂糖。烤了170度15分钟。

菜谱创建时间:2016-04-30 21:05:56
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