葱油饼

作者： 美杜沙

用料

• 中筋面粉 500g
• 温水 280g
• 香葱 适量
• 植物油 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉＋水揉成光滑面团（面包机生面团程序），饧60分钟以上。

步骤 2

葱切细碎，倒入加热过的植物油。我热油时加了几粒花椒，下一步卷饼时再挑出去。

步骤 3

面团擀成一张长方形的薄面饼。

步骤 4

涂上葱油。

步骤 5

卷起。

步骤 6

切成大小适中的剂子，把切口处的面皮揪起来，包住葱花，然后按扁。

步骤 7

剂子擀成薄薄的饼。

步骤 8

平底锅涂少许油，小火将饼烙熟（中间翻面）。烙的过程中盖上锅盖。

葱油饼的小贴士

1、面团饧的时间长，面团延展性好。 2、葱花大的话饼容易擀破。 3、剂子切稍长的，否则两端面皮捏不住。

菜谱创建时间：2016-04-30 16:57:30