茄汁香煎猪扒：十五分钟快手菜

作者： SharonVince

超简单的快手菜，煎出的猪扒又嫩又入味

用料

• 猪扒 4块
• 番茄酱 1勺
• 酱油 4勺
• 糖 1勺
• 盐 1/4勺
• 照烧酱（可省略） 1勺
• 生粉 1勺
• 黑胡椒末 少许
• 油 4勺

茄汁香煎猪扒：十五分钟快手菜的做法步骤

步骤 1

将猪扒用刀背拍松，放入调好的酱汁（用上方出了油之外的所有东西），腌制10分钟。

步骤 2

锅中加入油，大火等到油高温冒烟（这样能确保猪扒中水分被锁住），加入猪扒，单面煎40秒，翻过来再煎20秒。（煎的时候一定要盖上盖子，可以锁住水分）。

步骤 3

关火让猪扒在锅中闷1-2分钟，确保熟透。可撒上葱花，上桌。

步骤 4

超简单又可口的猪扒！

茄汁香煎猪扒：十五分钟快手菜的小贴士

用高温油煎以及盖上锅盖煎才能确保猪扒鲜嫩的口感。若猪扒较厚，可在双面煎完后，小火炖一会，我用的猪扒是1cm厚度，所以不需要这个步骤。

菜谱创建时间：2016-04-30 09:08:35